Cómo elegir un buen vino

Cómo elegir un buen vino

En este Marzo de 2020 en Supermercados IC Norte celebramos el mes del vino y si buscas una opción más saludable cuando de disfrutar de tu fin de semana se trata, esta bebida a base de uvas fermentadas es una excelente opción por su alta cantidad de antioxidantes. El vino tinto no está hecho para tomarlo sin control, sino para degustarlo pausadamente y en cantidades moderadas. Es importante saber cómo elegir un buen vino a través de su etiqueta, pues tanta es la variedad que podrías confundirte un poco al momento de comprar uno para la cena, como un obsequio o para disfrutar con un libro.

Es el más popular en el mundo. Su color es fuerte, como el de una frambuesa, y es virtualmente impermeable a la luz. Tiene aromas a cerezas oscuras, especias y un destello de vainilla que se logra mientras más tiempo se deje en barricas. Sentirás tu boca un poco seca debido a los taninos, los cuales son fantásticos antioxidantes. Está lleno de cuerpo, el cual podemos definir como el peso y volumen del vino en la boca -muchas veces relacionado con su contenido alcohólico- y es excelente para acompañarlo con carnes rojas, quesos azules añejados, chocolate oscuro y platillos pesados.. los puedes encontrar con precios bastantes accesible disfrutando una nueva experiencia en bebidas desde 38, 60 90 Bs

Malbec

La uva Malbec tiene piel delgada y necesita más sol y calor para madurar. El vino que proviene de ellas tiene un sabor a ciruelas, zarzamoras, higo y especias. Generalmente es mezclado con otras variedades como Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot y Petit Verdot. Su personalidad varía según la región donde creció y se procesó. Se recomienda para las comidas llenas de especias y picante como la mexicana y la hindú. esta exquisites en vino lo encontraras desde 60, 80 y hasta 120 Bs

Shiraz

La variedad de las uvas syrah o shiraz son las que poseen la mayor cantidad de antioxidantes y tienen un sabor distinto, con toques de pimienta negra, vainilla y moras. El sabor a caramelo que pudieras encontrar es por su reposo en barricas de roble. El encanto de este vino radica en el potencial de crear un gran cuerpo con los rojos más finos, profundos y oscuros. Si buscas un tinto aterciopelado y suave, Shiraz es para ti. Lo puedes acompañar con carnes y hongos. co encontraras desde 60 a 120 Bs

Merlot

Es reconocido por su color azul oscuro asociado con las moras. A diferencia del Cabernet, los taninos son más suaves y llenos de sabores, haciéndolo un vino más accesible al gusto de la mayoría. Este vino a veces es mezclado con otros, especialmente con Cabernet Sauvignon. Tiene un sabor intenso, profundo y afrutado, aunque no dulce. Lo encontrarás con un olor a ciruela, grosella y a veces a vainilla. Es un vino de cuerpo medio, más ligero y suave que el Cabernet. Se recomienda acompañarlo con carnes, quesos y pastas. 75 Bs  hasta 180 Bs

Pinot Noir

La característica de las uvas de este tipo de vino es que sus racimos viene apretados y en forma cónica; es ideal para acompañar con alimentos llenos de proteínas, en especial con pescados, carnes magras, carnes rojas y quesos de cabra. Su sabor es delicado y fresco. Los taninos que contiene son suaves por su bajo nivel de polifenoles, por lo tanto, su acidez incrementa. Los aromas que tiene son a cerezas, fresas y ciruelas. La personalidad de este vino depende mucho del lugar donde se haya producido. 75 a 150 Bs

Vinos espumosos

Existen varios tipos de espumosos naturales en función de la tecnología que se utilice en su elaboración. Sobresalen los obtenidos por el “método tradicional”, los ” granvas” y los “transfer”.

Los vinos espumosos obtenidos por el método tradicional se elaboran de acuerdo con las normas tecnológicas utilizadas en la zona originaria del Champagne francés, la región de donde proceden los primeros y todavía no superados espumosos. A esta categoría pertenecen también los cavas españoles y los espumosos italianos de Asti. Para distinguirlos, estos espumosos llevan en su tapón una estrella de cuatro puntas.

Los granvas, también llamados “grandes envases” o “charmant”, se sigue en su elaboración un proceso análogo, con la salvedad de que se utiliza un gran envase de varios miles de litros en lugar de hacerlo botella por botella. A la botella pasa con posterioridad, añadiéndose la parte correspondiente del gas producido. El proceso dura, en conjunto, tres o cuatro semanas. Para distinguirlos, estos espumosos llevan en su tapón un círculo vacío en su interior, de 7 cm. de diámetro.

Según el contenido de azúcares del vino espumoso, este puede clasificarse de distintas maneras.

  • Brut Nature: el más seco de todos.
  • Brut: el seco más comercial, con adicción de azúcar.
  • Reserva: el seco con un carácter de vino algo más viejo.
  • Semiseco: de gusto más suave con cierta dulcedumbre.
  • Semidulce: más dulce que el seco.
48 a 780 Bs

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