Cómo mantener una dieta saludable mientras dure la cuarentena según los expertos

Cómo mantener una dieta saludable mientras dure la cuarentena según los expertos

Los nutricionistas recomiendan seguir una serie de pautas para intentar mantener una alimentación sana en estos días en los que nos vemos obligados a permanecer en casa, así como medidas que hay que tener en cuenta en la cocina y la compra.

Muchas son las cosas que han cambiado en estos días. Estamos viviendo momentos que suponen la ruptura de nuestra forma de vivir, de trabajar, de relacionarnos. La crisis del coronavirus hace que la mayoría tengamos que quedarnos en casa, en una etapa de aislamiento que afecta inevitablemente a nuestros hábitos, incluso a la hora de alimentarnos. Durante un periodo de aislamiento debemos afrontar, nuestros hábitos de vida, rutinas diarias y nuestro estado de ánimo se pueden ver alterados. Y es que, de repente, nos encontramos con falta de actividad física al aire libre, de ocio, de actividades sociales y familiares, todo ello sumado al teletrabajo, etc., lo cual puede acabar desencadenando un deterioro de la sensación de bienestar y un patrón inadecuado de alimentación que, además, solo contribuirá a empeorar nuestro estado de salud. Por ello es fundamental planificar nuestra alimentación. Pero no solo eso, también hay que tener en cuenta una serie de recomendaciones a la hora de hacer la compra, almacenar o manipular los alimentos con el objetivo de realizarlo de la forma más segura y saludable posible.

La planificación de los menús diarios, fundamental Un punto fundamental es evitar la improvisación. Por eso, si cocinas con antelación, cuando llegue la hora de la comida no elegirás lo primero que veas en tu despensa o heladera. Evita los alimentos ultraprocesados Hay que aprovechar las situaciones y en este periodo se pueden conocer nuevas alternativas de alimentación saludable con alimentos ricos en nutrientes. Ojo con el azúcar y los refrescos azucarados Debes intentar limitar su consumo. Opta mejor por beber agua, café e infusiones. Una idea: puedes añadir un chorrito de naranja o limón al agua para hacerte una bebida saludable refrescante. Mejor optar por alimentos saciantes y saludables Los expertos recomiendan apostar por las verduras, frutas, cereales integrales, legumbres, frutos secos, carnes, pescados, huevos y lácteos. Estos alimentos deben ser también en estos días la base de tu alimentación. Congela todo lo que puedas En estos días en los que hacer la compra es algo más complicado, evitarás el desperdicio de alimentos. Hoy en día un buen recurso es disponer de verduras, frutas, carne y pescados congelados. Relacionado: Alimentos congelados, ¿conservan los mismos nutrientes? El momento de aprovechar las conservas de alimentos Pueden salvarte una comida o una cena. Y es que las conservas de verdura, pescado y legumbres son en estos días una buena alternativa para tener siempre disponibles alimentos saludables en caso de no poder ir a comprar. Picoteo y hambre emocional, bajo control Tus hábitos también influyen en lo que comes, así que procura realizar actividades que resulten placenteras y entretenidas, evitando de esta forma el aburrimiento o la ansiedad que puede desembocar en un consumo innecesario de alimentos. Dedica algún día a realizar alguna receta novedosa Aprovecha ahora para experimentar recetas que en tu día a día no puedes por falta de tiempo. Recurre a la cocina de aprovechamiento Es momento de pensar cómo puedes aprovechar los ingredientes de tu heladera y despensa, realizando incluso nuevas combinaciones. Tal vez consigues alguna receta que acaba convirtiéndose en indispensable cuando pase la cuarentena. Recomendaciones cuando estés en la cocina Los expertos también insisten en la necesidad de mantener una serie de consideraciones en relación con la higiene en la cocina. Como deberíamos hacer siempre, pero más aún en este momento, recomiendan lavarse las manos antes y después de cocinar. Además, explican que hay que utilizar el lavavajillas a altas temperaturas (80-90º), así como lavar paños, servilletas y manteles a 60º tras las comidas, por lo que los expertos recomiendan recurrir a pañuelos y servilletas de papel, de un solo uso. También sugieren desinfectar encimeras y superficies después de cocinar, así como no romper la cadena de frío de los alimentos. Y, por último, destaca que en el caso de estar enfermo, conviene evitar cocinar o manipular alimentos.

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